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瑪德蓮 - 原味檸檬

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    普魯斯特的鄉愁 (蛋奶素)

    法國文豪普魯斯特 (Marcel Proust) 的名作《追憶似水年華》(A la recherche du temps perdu) 中最知名的小點心,就是「瑪德蓮」(petite madeleine)。這種貝殼形狀的小蛋糕,來自於法國東北部洛林區,味道較海綿蛋糕濃郁,略濕黏而香甜。本店使用傳統製法,加入檸檬皮絲,使其具有檸檬香氣。

    【主材料】小麥粉、蛋、檸檬皮、優格、奶油