「讓麵包保留葡萄糖、乳酸菌,好消化不脹氣!」是我們對自家麵包的堅持。18小時18度發酵、自家培養酵母、高加水,我們堅持這樣的工法,一天只出爐一次。隨著四季變化,小麥的風味不同,配方也會隨之調整,真實原料、忠實工法,呈現給您真實風味的麵包。 歡迎您提前預訂,您可以上網選購或親臨門市,跟著味覺の感動走進發酵麵包的世界,享受美味贏得健康。
2015年在台灣開幕的「味覺的感動」麵包坊,店家承襲志賀勝榮親自研發的「志賀流」烘焙手法,也是志賀勝榮在海外唯一擔任烘焙顧問的麵包店,也讓更多人體驗這家海外唯一大師認證的烘焙坊。
生吐司的裡面充滿膨鬆的氣孔,口感鬆軟但又綿密。直接吃就有純粹的麵粉香,不沾醬都好吃!只是價錢不便宜啊!真是生吐司界的愛馬仕!
「味覺の感動」台灣一號店開幕以來便造成轟動,獨家引進日本天然酵母麵包大師─志賀勝榮的獨門烘培,結合志賀勝榮自行研發的「低溫長時間發酵」、「高加水」技術,讓志賀勝榮所經營的Signifiant Signifié手工麵包店,為日本知名美食餐廳指南「Tabelog」麵包類評鑑排名囊括前3名。
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