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法式農夫麵包

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    世界含水量最高的麵包-104% (全素)

    完全享受咀嚼小麥的原味和酵母的酸味!只使用最簡單的食材-麥粉、岩鹽、天然酵母,但需要最高級的技術來製作,高加水使麵團含水量高達104%。看過這一款麵包斷面的人,都會因為「烘烤時刻意留下的氣孔之大」,及其氣泡的閃閃發亮光澤而感到驚訝。麵包心濕潤而富彈性,愈咀嚼愈可以吃出小麥的原甜味與香氣,還有發酵時酵母菌留下來的酸味,散發出有如糙米般的香氣。

    【主材料】石臼小麥粉、全麥粉