【 不是所有的酸種，都只有一種個性 】

如果你對酸種麵包的印象，還停留在坊間常見的舊金山酸種，那這款「德式經典酸種」絕對會顛覆你的味覺想像。不同於白麵粉的輕盈，我們特別揉入高比例的黑裸麥粉。經過長時間與野生酵母、乳酸菌的共同發酵，帶出的不是刺激的酸，而是溫和、帶有層次的微酸回甘。一口咬下，你會先感受到外皮的酥脆，隨之而來的是德式工藝特有的紮實嚼勁，與在口中散發開來的濃郁麥香。搭配蕃茄乳酪或是墨西哥辣椒，就是最完美的歐式日常。